Retete cu branza tofu

Tofu, cunoscut si sub numele de branza din soia, este un ingredient versatil si nutritiv popular in bucataria vegetariene si vegane. Este bogat in proteine si poate fi preparat in nenumarate feluri, adaptandu-se usor la diverse arome. In acest articol, vom explora diverse retete delicioase care il au ca ingredient principal pe tofu, de la aperitive pana la deserturi.

Salata asiatica cu tofu

Aceasta salata crocanta este perfecta ca aperitiv sau ca fel principal usor. Vei avea nevoie de tofu ferm, morcovi, varza, ardei rosu, ceapa verde, coriandru si un dressing facut din ulei de susan, otet de orez, sos de soia si putin zahar.

Taie tofu in cuburi si prajeste-l pana devine auriu si crocant. Julienne morcovii, taie varza si ardeiul rosu in fâșii subtiri si toaca ceapa verde si coriandrul. Amesteca toate ingredientele intr-un bol mare. Combina ingredientele pentru dressing intr-un borcan mic si agita bine pana la omogenizare. Toarna dressingul peste salata si amesteca bine inainte de servire.

Supa miso cu tofu

Supa miso este un comfort food in bucataria japoneza, fiind atat de reconfortanta cat si usor de preparat. Ai nevoie de pasta de miso, tofu moale, alge wakame, ceapa verde si, optional, cateva ciuperci.

Incepe prin a incalzi apa intr-o oala. Adauga algele wakame si lasa-le sa se hidrateze pentru cateva minute. Intre timp, taie tofu-ul in cuburi mici. Adauga pasta de miso in oala, dar asigura-te ca nu lasi supa sa dea in clocot, deoarece caldura excesiva poate distruge beneficiile probiotice ale miso. Adauga tofu si ciupercile taiate felii subtiri, apoi lasa totul sa se incalzeasca pentru cateva minute. Serveste supa fierbinte, garnisita cu ceapa verde tocata.

Tofu stir-fry

Pentru un pranz rapid si satisfacator, stir-fry-ul cu tofu este o optiune excelenta. Vei avea nevoie de tofu ferm, ulei de susan, diverse legume (cum ar fi broccoli, ardei, fasole verde, morcovi), sos de soia si, daca doresti, un strop de sos de stridii vegetal.

Taie tofu in cuburi si prajeste-l in ulei de susan pana cand devine crocant. Scoate-l si tine-l deoparte. In aceeasi tigaie, adauga legumele taiate si soteaza-le pana devin crocante, dar inca viu colorate. Adauga tofu prajit, sosul de soia si sosul de stridii vegetal, apoi soteaza totul impreuna pentru inca cateva minute. Serveste stir-fry-ul cald, optional peste un pat de orez sau noodles.

Burgeri de tofu

Pentru o varianta sanatoasa si vegetala a burgerilor clasici, tofu poate fi folosit pentru a face chiftele delicioase. Amesteca tofu ferm cu ingrediente precum ceapa tocata, usturoi, ardei, condimente si o legatura de patrunjel sau coriandru. Adauga putin pesmet sau faina pentru a lega compozitia, apoi formeaza chiftele.

Prajeste chiftelele in ulei incins pana cand sunt bine rumenite pe ambele parti. Serveste-le pe chifle cu salata, rosii, ceapa, si sosurile tale preferate pentru un burger delicios si hranitor.

Desert de tofu cu ciocolata

Da, ai citit bine! Tofu poate fi folosit chiar si in prepararea deserturilor. Un mousse de ciocolata cu tofu este nu numai delicios, dar si surprinzator de usor de facut. Blendeaza tofu moale cu ciocolata topita, esenta de vanilie si un indulcitor la alegere pana la obtinerea unei creme fine.

Repartizeaza amestecul in cupe si lasa la frigider pentru cel putin o ora inainte de servire. Acest desert este atat de bogat si cremos incat nimeni nu va ghici ca principalul ingredient este tofu!

In concluzie, tofu este un aliment extrem de versatil care poate fi inclus in retete din toate categoriile de mese, de la aperitive la deserturi. Experimenteaza cu diferite arome si texturi pentru a descoperi cat de delicios si nutritiv poate fi acest ingredient simplu.